Crema de calabaza es Ideal para una Cena Ligera y Reconfortante
Esta sopa de calabaza es un platillo sencillo, saludable y lleno de sabor. Su textura cremosa y su toque de especias la convierten en una opción perfecta para una cena ligera o como entrada en un día fresco. Con ingredientes básicos como calabaza, caldo y algunas especias, puedes preparar esta receta en poco tiempo y disfrutar de una comida casera y reconfortante.
Beneficios de la Sopa de Calabaza
La calabaza es rica en vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que la convierte en una excelente opción para la salud de los ojos, la piel y el sistema inmunológico. Esta sopa es baja en grasas y aporta una gran cantidad de nutrientes, perfecta para disfrutar de una comida ligera y nutritiva.
Ingredientes para la Sopa de Calabaza
- 500 g de calabaza pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 tazas de caldo de verduras (o agua, si prefieres)
- 1/2 taza de crema de leche (opcional, para una textura más cremosa)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de nuez moscada o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- Aceite de oliva o mantequilla, para saltear
Instrucciones para Preparar la Sopa de Calabaza
Paso 1: Cocinar los Ingredientes
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.
- Agrega la calabaza en cubos y saltea por unos minutos, mezclando ocasionalmente para que tome sabor.
Paso 2: Cocer la Calabaza
- Añade el caldo de verduras a la olla hasta que cubra la calabaza. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que la calabaza esté suave y cocida (puedes comprobarla pinchando con un tenedor).
Paso 3: Licuar la Sopa
- Retira la olla del fuego y, con ayuda de una batidora de mano o una licuadora, licúa la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea. Si la prefieres menos espesa, añade un poco más de caldo o agua.
- Añade sal, pimienta, nuez moscada o jengibre en polvo al gusto y mezcla bien.
Paso 4: Añadir la Crema (opcional) y Servir
- Vuelve a calentar la sopa a fuego bajo y, si deseas, agrega la crema de leche para un toque extra de suavidad y cremosidad.
- Sirve caliente en tazones y decora con un chorrito de crema, semillas de calabaza tostadas o un toque de pimienta negra molida.
Consejos para un Toque Especial
- Usa caldo de pollo si prefieres una sopa más sabrosa y con más profundidad de sabor.
- Añade hierbas frescas como tomillo o romero mientras cocinas la calabaza para un aroma extra.
- Decora con crutones o un toque de queso parmesano para dar un toque crujiente y salado a la sopa.