Beneficios del Hummus de Garbanzos
Este hummus es rico en proteínas vegetales , fibra y grasas saludables gracias a los garbanzos y el tahini. Además, el aceite de oliva aporta antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, haciendo de esta receta un aperitivo nutritivo y delicioso.
Ingredientes para el Hummus de Garbanzos
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón (preferiblemente fresco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y come al gusto
- Agua o caldo de garbanzos (para ajustar la consistencia del hummus)
Instrucciones para preparar el hummus de garbanzos
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Pela el diente de ajo para evitar un sabor demasiado fuerte en la mezcla.
- Escurre los garbanzos cocidos y, si es posible, reserva un poco del líquido de cocción o caldo.
Paso 2: Licuar los Ingredientes
- Coloca en la batidora los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el jugo de limón y las dos cucharadas de aceite de oliva.
- Licúa a velocidad media hasta que obtengas una mezcla espesa y suave. Si la mezcla está muy densa, agregue una pequeña cantidad de agua o caldo de garbanzos para aligerarla y lograr una textura cremosa.
Paso 3: Ajustar Sabor y Servir
- Ajusta con sal y comino al gusto para realzar los sabores.
- Sirve el hummus en un plato y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón para darle un toque de color y sabor extra.
Consejos para un Hummus Perfecto
- Pela los garbanzos (opcional) para una textura aún más suave. Es un paso extra, pero el resultado es cremoso y ligero.
- Ajusta la cantidad de ajo y limón a tu preferencia para un sabor más o menos intenso.
- Sirve con pan pita, palitos de verduras o incluso como aderezo para ensaladas y sándwiches.