Beneficios del Pesto de Albahaca
Este pesto casero es rico en grasas saludables del aceite de oliva y las nueces, mientras que la albahaca proporciona antioxidantes y el queso parmesano aporta calcio y proteínas. ¡Es una forma saludable y deliciosa de agregar sabor a tus platillos!
Ingredientes para el Pesto de Albahaca
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/4 taza de piñones o nueces (según prefieras)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo pelados
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instrucciones para Preparar el Pesto de Albahaca
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Lava y seca las hojas de albahaca cuidadosamente, asegurándote de retirar toda la humedad.
- Pela los dientes de ajo para un sabor limpio en la mezcla.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes
- Coloca en la batidora las hojas de albahaca, los piñones (o nueces), el queso parmesano y los dientes de ajo.
- Empieza a batir a velocidad baja mientras agregas el aceite de oliva poco a poco, hasta que se forme una pasta espesa y homogénea. Si prefieres una consistencia más líquida, añade un poco más de aceite hasta obtener la textura deseada.
Paso 3: Ajustar y Servir
- Prueba y ajusta con sal al gusto, ya que el queso parmesano aporta salinidad naturalmente.
- Sirve el pesto en un tazón y úsalo de inmediato o transfiérelo a un frasco limpio y seco para almacenar en el refrigerador.
Consejos para un Pesto de Albahaca Perfecto
- Usa piñones tostados para un sabor extra y más profundidad en el pesto. Puedes tostar las nueces en una sartén sin aceite durante unos minutos.
- Ajusta el ajo al gusto; si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de ajo.
- Refrigera en un frasco hermético y cubre la superficie con un poco de aceite de oliva para conservar la frescura por más tiempo.
Ideas para Usar el Pesto de Albahaca
- Úsalo como salsa para pastas, en pizzas, como aderezo para ensaladas o en sándwiches y wraps.
- Marina vegetales o carnes con pesto para agregar un sabor mediterráneo delicioso y fresco.