La Salsa Perfecta y Deliciosa para Pastas y Pizzas
La salsa de tomate casera es un clásico en la cocina que no solo realza el sabor de tus platos favoritos, como pastas y pizzas, sino que también es muy fácil de preparar. Con ingredientes frescos como tomates, albahaca y un toque de ajo, puedes hacer una salsa que hará que tus comidas sean aún más especiales. ¡Aquí te dejo la receta!
Beneficios de la Salsa de Tomate Casera
La salsa de tomate es rica en licopeno, un antioxidante que se ha asociado con beneficios para la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades. Al hacer tu propia salsa, evitas los conservantes y azúcares añadidos que a menudo se encuentran en las salsas comerciales.
Ingredientes para la Salsa de Tomate Casera
- 1 kg de tomates maduros (puedes usar tomates enlatados si no hay frescos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cebolla, picada (opcional)
- Un puñado de hojas de albahaca fresca, picadas (puedes usar seca si no tienes fresca)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- 1/2 cucharadita de orégano seco (opcional)
Instrucciones para Preparar la Salsa de Tomate
Paso 1: Preparar los Tomates
- Si usas tomates frescos, haz un corte en cruz en la parte superior de cada tomate y sumérgelos en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Luego, transfiérelos a un recipiente con agua fría para pelarlos fácilmente.
- Pela los tomates y córtalos en trozos medianos.
Paso 2: Cocinar la Salsa
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla (si la usas) y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos y fragantes, cuidando de no quemar el ajo.
- Agrega los tomates troceados a la cacerola. Cocina a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos hasta que los tomates se deshagan y la mezcla espese.
Paso 3: Sazonar la Salsa
- Incorpora la albahaca, sal, pimienta, azúcar (si lo deseas) y orégano. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante otros 10 minutos para permitir que los sabores se integren. Si prefieres una salsa más suave, puedes usar una batidora de mano para licuar la salsa hasta obtener la textura deseada.
Paso 4: Ajustar y Servir
- Prueba la salsa y ajusta los condimentos al gusto, agregando más sal, pimienta o azúcar según sea necesario.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de usarla. Esta salsa se puede usar inmediatamente o refrigerar en un recipiente hermético por hasta una semana.
Consejos para Personalizar tu Salsa de Tomate
- Añade vegetales: Para un toque extra de sabor y nutrientes, puedes incluir zanahorias ralladas o pimientos picados mientras cocinas la salsa.
- Especias adicionales: Experimenta con hierbas como tomillo o laurel para darle un sabor diferente.
- Para un toque picante: Agrega un poco de chile rojo picado o pimienta roja al gusto.